Galletas con chispas de chocolate y papitas

Preparación

1. Precalienta el horno a 175 °C y cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino y resérvalas. 

2. En un tazón grande, bate la mantequilla y ambos tipos de azúcar juntos hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, aproximadamente de 3 a 4 minutos. 

3. Agrega las piezas de huevo y un chorrito de Vainilla Molina, mezcla hasta que estén bien combinados. 

4. Añade la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Revuelve hasta que todo esté bien incorporado. 

5. Incorpora cuidadosamente las chispas de chocolate y las papas fritas trituradas hasta que estén bien distribuidas en la masa. 

6. Usa una cuchara para colocar la masa en las bandejas preparadas, dejando espacios de separación entre cada galleta. 

7. Hornea durante 10 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Las galletas parecerán crudas, pero seguirán horneándose mientras se enfrían. 

8. Deja las galletas en la bandeja durante 3-4 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar por completo. 

9. ¡Disfruta!