Flan de plátano ligero

Preparación

1. En un tazón pequeño, mezcla la grenetina con el agua y deja que se hidrate durante 8 minutos. 

2. Coloca los plátanos enteros, con todo y cáscara, sobre una charola cubierta con papel encerado para hornear a 180 °C durante 10 a 15 minutos, o puedes asarlos en un sartén hasta que la cáscara se oscurezca. 

3. Derrite la grenetina hidratada en el microondas durante 15 a 20 segundos, o hasta que esté completamente líquida. Evita que hierva. 

4. Cuando los plátanos estén asados, ábrelos y extrae la pulpa con una cuchara. 

5. Licúa la pulpa de plátano junto con la bebida (leche) de almendra, la grenetina derretida y un chorrito de Vainilla Molina Cristalina hasta obtener una mezcla homogénea. 

6. Engrasa ligeramente los moldes con unas gotas de aceite y vierte la mezcla en ellos. 

7. Refrigera durante al menos 2-3 horas, o hasta que el flan esté firme. 

8. Desmolda con cuidado. 

9. Decora con jarabe de caramelo y plátano deshidratado al gusto. ¡Disfruta!