Vanilla Molina's blog

Pastel de chocolate ¡sin harina!

Pastel de chocolate ¡sin harina!

Hay muchas razones por las que quieras disfrutar de un pastel sin harina: eres alérgico al gluten, estás cuidando tu alimentación, quieres comer algo diferente. 

Sin importar el motivo, aquí te tengo una receta que no te decepcionará y estoy segura que querrás repetir por su sencillez. 

¡El resultado es un postre rico y espectacular! 

Para prepararlo necesitarás: 

 
Para el pastel: 

8 piezas de huevo 

Un chorrito de Vainilla Molina 

450 g de chocolate semiamargo picado (85% cacao) 

2 barras de mantequilla sin sal  

La cantidad necesaria de agua hirviendo. 

 

Para decorar: 

1/4 de taza de sustituto de azúcar 

 

1/2 taza de frambuesas o fresas lavadas y desinfectadas 

Preparación 

Para el pastel: 

 

1. Precalienta tu horno a 160 ºC. 

2. Bate los huevos con el aditamiento de globo de tu batidora durante 5 minutos o hasta que doblen su tamaño.   

3. Derrite en baño María el chocolate con la mantequilla y un chorrito de Vainilla Molina, sin dejar de mover para evitar que el chocolate se queme. 

4. Agrega un tercio de los huevos batidos al chocolate con mantequilla e integra de forma envolvente. 

5. Añade otro tercio revolviendo de forma envolvente y el último tercio de igual manera, hasta obtener una mezcla homogénea. 

6. Engrasa un molde y colócalo dentro de un refractario más grande y agrega agua hirviendo hasta cubrir la mitad del molde circular. 

7. Hornea de 22 a 25 minutos, o hasta que el pastel esponje ligeramente, los bordes empiecen a dorar y se forme en la parte superior una costra parecida a la de los brownies. 

 

8. Saca el molde del baño María y deja enfriar por completo antes de desmoldar. 

Para decorar: 

1. Coloca el sustituto de azúcar en tu procesador o licuadora y muele hasta obtener un polvo parecido al azúcar glass. 

 

2. Desmolda el pastel cuando esté completamente frío, decóralo con el sustituto de azúcar y las frambuesas; comparte y disfruta. 

Como pudiste notar, esta es una receta para hacer en pocos minutos en nuestra casa. 

¿A quién le vas a preparar este delicioso postre? 

 

 

¡Buen provecho!