Ramo de donas
Ingredientes
Para el glaseado:
2 ¼ tazas de Azúcar Glass Postrelicioso
½ cdta. de cremor tártaro o 1 ½ cdtas. de jugo de limón
6 cdas. de clara de huevo pasteurizada (para evitar riesgos de salmonella), la puedes sustituir por 10-12 cdas. de polvo de merengue hidratado con agua tibia
Chispitas de colores
Colorantes (opcionales)
Para el ramo:
6-12 donas sin decorar
6-12 palitos de madera gruesos
Papel para envolver
Listón
Preparación
1. En un bowl agrega el Azúcar Glass Postrelicioso, el cremor tártaro y la clara de huevo.
2. Bate primero despacio para integrar, puedes usar una cuchara o la batidora a velocidad baja.
3. Una vez integrados todos los ingredientes bate a alta velocidad hasta tener una consistencia esponjosa y blanca. (aprox. 2-5 min).
4. Separa en bowls más pequeños dependiendo de la cantidad de colores que quieras usar en la decoración.
5. Añade unas gotitas de colorante a cada bowl e integra con una cuchara hasta obtener un color uniforme.
6. Baña la parte superior de la dona con el glaseado, puedes hacerlo con una cuchara o utilizar una manga para decorar. Dale un toque especial con chispitas de colores o detalles con glaseado de un color diferente.
TIP EXTRA: Rebaja el glaseado con algunas gotitas de agua si deseas una consistencia más líquida y fluida.
En lo que se prepara, te invito a leer mi blog
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