Vanilla Molina's blog

Tu nuevo postre fav: Galletas de limón y glaseado de pistaches

Tu nuevo postre fav: Galletas de limón y glaseado de pistaches

Estas galletas son una verdadera delicia, la combinación del limón con los pistaches me encanta y hoy quiero compartirte mi receta especial. 

Su preparación es muy sencilla y si lo deseas puedes usar naranja o mandarina para tener otra deliciosa opción. 

Estoy segura que los ingredientes ya están en tu alacena listos para usarse. 

Ingredientes: 

226 g de mantequilla, sin sal y a temperatura ambiente  

3/4 de taza de Azúcar Glass Postrelicioso 

Un chorrito de Vainilla Molina 

Ralladura de dos limones 

1/2 cucharadita de sal 

2 1/2 tazas de harina de trigo 

taza adicional de Azúcar Glass Postrelicioso 

Jugo de medio limón 

Pistaches pelados y finamente cortados

PREPARACIÓN:  

Precalienta el horno a 180 ºC y cubre una charola para hornear con papel pergamino. 

Con ayuda de la batidoramezcla la mantequilla con el Azúcar Glass Postrelicioso hasta obtener una consistencia cremosa. 

Échale un chorrito de Vainilla Molina y la ralladura de limón 

Agrega la harina y la sal poco a poco sin dejar de batir. 

Si la mezcla quedó un poco aguada puedes refrigerarla 30 minutos para llegar a la consistencia deseada. 

Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta para formar las galletas 

Hornéalas por 15-20 minutos o hasta que estén doradas. 

Para el glaseado: 

En un bowl mezcla la taza adicional de Azúcar Glass Postrelicioso con el jugo de limón, debe tener la textura adecuada para poder esparcirlo sobre cada galleta. 

Retira las galletas del horno y cuando estén completamente fríasdecóralas con el glaseado y los pistaches.

Sirve y disfruta 

¿Sencillísima, verdadTe recomiendo preparar muchas galletas porque todos van a querer repetir porción 

Si las preparas no olvides etiquetarme en tus redes sociales para conocer tu experiencia.