Te enseño a preparar unos deliciosos muffins de camote y naranja
En la comunidad de Vainilla Molina nos encanta preparar postrecitos con ingredientes sencillos de encontrar y que además nos ayuden a conseguir un resultado único.
Y en esta ocasión el ingrediente estrella de mi receta es un tubérculo, el camote. Su versatilidad y sabor dulce hacen que sea un ingrediente muy fácil de combinar y de trabajar.
Estos muffins son ideales para aquellos que buscan sorprenderse por una preparación sencilla y por un sabor que simplemente no pueden imaginarse.
Si ya estás lista para ir a buscar tu mandil y ponerte a trabajar en este postre, te invito a tomar nota de los ingredientes que vamos a necesitar para ponernos a cocinar.
Ingredientes
2/3 de taza de harina
2/3 de taza de harina de trigo integral
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 de cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de nuez moscada en polvo
3/4 de taza de camotes machacados
1/3 de taza de azúcar morena
Una pieza de huevo
1/3 de taza de jugo de naranja
1/4 de taza de zanahoria rallada
Un chorrito de Vainilla Molina
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para muffins.
En un tazón mediano, mezcla las harinas, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada.
Por aparte mezcla el puré de camote, la azúcar morena, la pieza de huevo, el jugo de naranja, la zanahoria rallada y un chorrito de Vainilla Molina.
Mezcla los ingredientes con los líquidos, integra hasta que la harina esté algo húmeda.
Vierte al molde preparado la masa a 3/4 partes de su capacidad.
Hornéalos por 20 minutos o hasta que tengan un tono dorado.
Deja enfriar sobre una rejilla antes de retirarlos del molde.
Puedes acompañarlos con una taza de té o de café.
Si el jugo de naranja se te terminó o no tienes naranjas, puedes usar piña para sustituirlo, el sabor será igual de bueno.
Estos muffins son una idea deliciosa, creativa y una manera muy divertida para que los niños coman vegetales.
Anímate y experimenta con nuevas ideas en la cocina con mi receta, te prometo que no te arrepentirás.
