Pay de manzana

Preparación

1. En una cacerola pequeña, mezcla la fécula de maíz y el agua tibia hasta que esté suave y cremosa. Reserva la mezcla. 

2. Pela y rebana dos manzanas en cuadros grandes. 

3. Cocina en una cacerola a fuego medio, los trozos de manzana, la mezcla de fécula de maíz, canela y azúcar.  

4. Revuelve durante 5 minutos, baja el fuego y deja hervir durante 5 minutos más.  

5. Retira del fuego y échale un chorrito de Vainilla Molina Cristalina, revuelve y deja enfriar.  

6. Corta la superficie de las 4 manzanas restantes y con una cuchara retira el corazón. 

7. Rellénalas con la mezcla anterior y reserva.  

8. En una superficie de trabajo enharinada, extiende la masa de pay, aplana y corta 24 tiras que puedan cubrir las manzanas y refrigéralas.  

9. Coloca 6 tiras de masa de pay sobre cada manzana y acomódalas en un molde para hornear.  

10. Precalienta el horno a 191 °C. 

11. En un recipiente pequeño, bate el huevo y la leche juntos. Pincelea suavemente la parte superior de cada manzana con el glaseado de huevo y espolvorea un poco de canela encima del glaseado antes de hornear. 

12. Hornea las manzanas durante 18 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeante. 

13. Deja enfriar a temperatura ambiente por 10 minutos. 

14. Sirve y disfruta.