Cheesecake de cappuccino
Ingredientes
Para la base:
1 ½ taza de migajas de galletas de chocolate
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Para el cheesecake:
340 g de queso crema, a temperatura ambiente
¼ de taza de media crema, a temperatura ambiente
¾ de taza de azúcar
Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina
2 cucharadas de polvo de cappuccino instantáneo
Una pieza de huevo
Para la cobertura:
1 taza de crema para batir
⅓ de taza de azúcar
Virutas de chocolate
Preparación
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Precalienta el horno a 160 ºC.
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Recubre o engrasa toda la superficie del molde.
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Mezcla las migajas de galletas con la mantequilla derretida.
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Presiona la mezcla de migajas en el fondo y los lados del molde.
Para la base
Para el cheesecake
5. En un bowl grande, bate el queso crema hasta que quede suave.
6. Agrega el azúcar, la media crema y el polvo de cappuccino y bate hasta que estén bien integrados.
7. Échale un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina.
8. Agrega la pieza de huevo y revuelve suavemente la mezcla, hasta que estén combinados.
9.Vierte la mezcla sobre la base en el molde preparado.
10. Hornea durante 1 hora, hasta que los bordes estén firmes y el centro esté ligeramente tembloroso.
11. Retira del horno y déjalo reposar 20 minutos a temperatura ambiente, retira el molde y cuando esté completamente frío, llévalo por 4 horas al refrigerador.
12. En un bowl, mezcla la crema para batir junto con el azúcar hasta obtener una textura espesa.
13. Añade virutas de chocolate para decorar.
14. ¡Disfruta!
En lo que se prepara, te invito a leer mi blog
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