Mini cheesecake con corazón sorpresa

Preparación

1. Revuelve las galletas molidas con la mantequilla hasta que quede una mezcla homogénea. Coloca en los capacillos y compacta con ayuda de una cucharita. Reserva. 

2. Mezcla el queso crema con la leche condensada y la crema para batir. Agrega la grenetina al tiempo y un chorrito de Vainilla Molina Cristalina.  

3. Bate por 5 minutos. 

4. Sirve la mezcla en los capacillos y congela por 30 minutos. 

5. Derrite el chocolate rojo y vacíalo en una manga o bolsita con un hoyito pequeño. 

6. Dibuja los corazones sobre papel encerado o en un tapete para hornear. Congela por 10 minutos y desprende los corazones con mucho cuidado. 

7. Derrite el chocolate oscuro y pinta el molde de esferas con ayuda de una cucharita o brochita. Cubre toda la superficie de cada esfera. Asegúrate de reforzar muy bien los bordes para que no se quiebre al desprender. 

8. Congela los domos de chocolate por 10 minutos y desmóldalos con mucho cuidado. 

9. Decora cada cheesecake con un corazón de chocolate y coloca el domo encima para hacer una sorpresa.