Cheesecake de cappuccino
Ingredientes
Para la base:
1 ½ taza de migajas de galletas de chocolate
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Para el cheesecake:
340 g de queso crema, a temperatura ambiente
¼ de taza de media crema, a temperatura ambiente
¾ de taza de azúcar
Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina
2 cucharadas de polvo de cappuccino instantáneo
Una pieza de huevo
Para la cobertura:
1 taza de crema para batir
⅓ de taza de azúcar
Virutas de chocolate
Preparación
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Precalienta el horno a 160 ºC.
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Recubre o engrasa toda la superficie del molde.
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Mezcla las migajas de galletas con la mantequilla derretida.
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Presiona la mezcla de migajas en el fondo y los lados del molde.
Para la base
Para el cheesecake
5. En un bowl grande, bate el queso crema hasta que quede suave.
6. Agrega el azúcar, la media crema y el polvo de cappuccino y bate hasta que estén bien integrados.
7. Échale un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina.
8. Agrega la pieza de huevo y revuelve suavemente la mezcla, hasta que estén combinados.
9.Vierte la mezcla sobre la base en el molde preparado.
10. Hornea durante 1 hora, hasta que los bordes estén firmes y el centro esté ligeramente tembloroso.
11. Retira del horno y déjalo reposar 20 minutos a temperatura ambiente, retira el molde y cuando esté completamente frío, llévalo por 4 horas al refrigerador.
12. En un bowl, mezcla la crema para batir junto con el azúcar hasta obtener una textura espesa.
13. Añade virutas de chocolate para decorar.
14. ¡Disfruta!