Cocina con Vainilla Molina

Barritas de cheesecake de limón

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Postres y panes
30 minutos
9
Fácil
Ingredientes:

Ingredientes

    1 paquete (170 g) de galletas Marías

    120 g de mantequilla derretida

    380 g de queso crema a temperatura ambiente

    1 lata (225 g) de media crema

    ½ lata (187 g) de leche condensada

    ⅓ de taza de Azúcar Glass Postrelicioso

    2 cucharadas (o dos sobres) de grenetina en polvo hidratada y derretida

Preparación:

Preparación

    1. Para la base, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y colócalas sobre un molde cubierto con papel encerado, compáctala con las manos y refrigérala mientras preparas el relleno.

    2. Para el cheesecake, bate el queso crema con la media crema y la leche condensada hasta tener una masa uniforme y sin grumos.

    3. Agrega poco a poco el Azúcar Glass Postrelicioso y continúa batiendo.

    4. Hidrata la grenetina con ½ taza de agua y disuélvela bien, déjala reposar unos minutos y luego derrítela en el microondas (20 segundos aprox.)

    5. Agrega en forma de hilo el jugo de limón a la grenetina y bate para que no quede ningún grumo.

    6. Añade en forma de hilo la grenetina con limón a la mezcla de queso y bate hasta integrarla bien.

    7. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y refrigera durante 2 horas.

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