Rainbow roll

Preparation

1. Precalienta el horno a 180 °C. 

2. Prepara una bandeja con papel encerado y rocía ligeramente con aceite en spray. 

3. En un bowl, bate las piezas de huevo con la azúcar y un chorrito de Vainilla Molina Cristalina a velocidad alta durante aproximadamente 2 minutos, hasta obtener una mezcla espumosa y que alcance punto de letra. 

4. Incorpora la harina y la fécula de maíz poco a poco a la mezcla haciendo movimientos envolventes para no perder el aire. 

5. Divide la mezcla en seis recipientes y agrega diferentes colorantes en gel para obtener varios colores. 

6. Coloca cada mezcla en mangas pasteleras desechables. 

7. Sobre la bandeja preparada, traza líneas diagonales intercalando los colores hasta cubrir toda la superficie. 

8. Hornea durante 15 minutos o hasta que el pastel esté firme al tacto. 

9. Mientras se hornea, prepara una toalla de cocina limpia con papel pergamino y espolvorea un poco de Azúcar Glass Postrelicioso. 

10. Al sacar el pastel del horno, desmóldalo inmediatamente sobre la toalla preparada y retira con cuidado el papel del horneado. 

11. Enrolla el pastel junto con la toalla de cocina y deja enfriar completamente. 

12. En un bowl, bate el queso crema, un chorrito de Vainilla Molina Cristalina y la Azúcar Glass Postrelicioso hasta obtener una mezcla suave y cremosa. 

13. Cuando el rollo esté completamente frío, desenróllalo con cuidado y unta el relleno de queso crema en la superficie. 

14. Enrolla nuevamente el pastel con cuidado. 

15. Lleva al congelador durante 1 hora para que tome firmeza. 

16. Decora la superficie con más relleno usando una manga pastelera. 

17. Espolvorea migas del mismo pastel. 

18. ¡Disfruta!