Galletas de pan de muerto
ingredients
150 g de mantequilla sin sal (suavizada)
120 g de Azúcar Glass Postrelicioso
Una pieza de huevo
½ cucharadita de agua de azahar
Una pizca de sal
Un chorrito de Vainilla Molina
Ralladura de una naranja (opcional)
340 g de harina
90 g de chocolate cobertura blanca
90 g de chocolate amargo
25 g de mantequilla
3 cucharadas de azúcar + ½ cucharadita de canela
Preparation
1. En un bowl, mezcla la mantequilla suavizada con Azúcar Glass Postrelicioso.
2. Agrega la pieza de huevo, el agua de azahar, una pizca de sal, la ralladura de naranja y un chorrito de Vainilla Molina. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
3. Añade la harina y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
4. Cubre la masa con plástico y refrigera por una hora.
5. Forma 14 bolitas de masa (aproximadamente 2 cucharadas cada una), y con el resto de la masa forma 28 mini “huesitos” y 14 bolitas pequeñas de los panecitos de muerto.
6. Arma los panecitos y colócalos en una charola con papel pergamino y refrigera por 15 minutos mientras precalientas el horno a 170 °C.
7. Hornea durante 18 minutos o hasta que la base esté doradita.
8. Retira la charola del horno y deja que las galletas se enfríen completamente.
9. Derrite el chocolate blanco, el chocolate amargo y la mantequilla en recipientes pequeños en el microondas, en intervalos de 15 segundos.
10. Sumerge algunas de las galletas en el chocolate amargo derretido, otras en el chocolate blanco derretido, y las clásicas galletas estilo “pan de muerto” úntales con mantequilla derretida y luego pásalas por la mezcla de azúcar con canela.
11. Disfruta esta versión linda y deliciosa del clásico pan de muerto.
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