Prepara el pay de fresa más fresco de la primavera

Cuando hace calor, lo último que se antoja es prender el horno. Por eso este pay de fresa sin horno se vuelve una opción muy práctica para preparar algo dulce. 
Tiene una base sencilla de galleta y un relleno cremoso con fresa que se disfruta mucho cuando está bien frío. Es de esas recetas perfectas cuando quieres algo rico, fresco y fácil de hacer. 

Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar este pay de fresa son: 

Para la base: 

1 ½ tazas de galleta molida tipo Marías o digestive 

90 g de mantequilla derretida 

Para el relleno: 

1 lata de leche condensada 

1 lata de media crema 

½ taza de jugo de limón 

Un chorrito de Vainilla Molina 

1 taza de fresas licuadas o en puré 

Para decorar: 

Fresas frescas en rebanadas 

1. Mezcla la galleta molida con la mantequilla derretida hasta formar una textura arenosa.  

2. Coloca en un molde, presiona bien para formar la base y refrigera por 30 minutos. 

3. En un bowl mezcla la leche condensada, la media crema, el jugo de limón y échale un chorrito de Vainilla Molina.  

4. Agrega el puré de fresa y mezcla hasta integrar completamente. 

5. Vierte el relleno sobre la base ya fría y distribuye bien. 

6. Refrigera por al menos 4 horas o hasta que esté firme. 

7. Decora con fresas frescas antes de servir. 

Tip 

Si quieres un color más intenso y sabor más marcado, puedes agregar un poco más de puré de fresa o trocitos pequeños dentro del relleno. 

Lo que hace especial a este pay es lo sencillo que resulta prepararlo y lo bien que se adapta a cualquier ocasión. Puedes hacerlo con tiempo, dejarlo reposar y tenerlo listo para cuando quieras servir algo dulce sin esfuerzo. 

En días de calor, este tipo de postres se agradecen mucho más, porque son frescos, fáciles de disfrutar y no requieren más que unos minutos para quedar listos.