Mi receta preferida de panna cotta de matcha y coco con salsa de frutos rojos
Lo que más me encanta de la repostería es que siempre hay una receta perfecta para cualquier ocasión, sin importar el tiempo que tenga disponible.
Hoy quiero compartirte una deliciosa receta rápida y sencilla: una panna cotta de matcha y coco con salsa de frutos rojos. Este postre es el toque dulce perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar, una cena romántica o como muy merecida recompensa tras una semana pesada.
Anímate, ¡lo prepararemos en un abrir y cerrar de ojos!
Para preparar nuestra panna cotta vamos a necesitar:
Para la panna cotta:
500 ml de crema para batir
200 ml de leche de coco
100 g de azúcar
2 cucharaditas de matcha en polvo
Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina
1 sobre de gelatina en polvo sin sabor
Para la salsa de frutos rojos:
200 g de frutos rojos (pueden ser frescos o congelados)
50 g de azúcar
1 cucharadita de jugo de limón
1. Hidrata la gelatina en polvo en un poco de agua fría (aproximadamente 2-3 cucharadas).
2. En una cacerola, mezcla la crema para batir, la leche de coco y el azúcar. Calienta a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté caliente.
3. Añade el matcha en polvo a la mezcla caliente y revuelve bien con un batidor para asegurarte de que se disuelva completamente y no queden grumos.
4. Retira la cacerola del fuego y añade la gelatina hidratada a la mezcla caliente y revuelve hasta que se disuelva por completo.
5. Échale un chorrito de Vainilla Molina Cristalina.
6. Vierte la mezcla en moldes individuales y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 4 horas, o hasta que la panna cotta esté completamente cuajada.
Para la salsa de frutos rojos
7. En una cacerola, mezcla los frutos rojos, el azúcar y el jugo de limón.
8. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que los frutos se disuelvan y la mezcla se espese ligeramente (unos 10-15 minutos).
9. Retira del fuego y deja enfriar. Puedes pasar la mezcla por un colador si prefieres una salsa más suave, o dejarla con trozos de fruta para disfrutar de su textura.
10. Desmolda la panna cotta pasando un cuchillo por los bordes y sumergiendo la base del molde en agua caliente por unos segundos.
11. Sirve la panna cotta en un plato y báñala con tu salsa de frutos rojos.
12. Decora con algunos frutos rojos frescos y unas hojas de menta si lo deseas.
¿Verdad que es muy fácil? No importa si vas empezando a preparar postres o si eres una repostera muy experimentada, esta receta es ideal para agregarla a tu repertorio por su sencillez, sabor, el toque ligero y frutal que tiene.
Guarda esta receta y úsala en ese momento especial que tienes en mente, te aseguro que será el broche de oro para cerrar tu evento.
