Mi receta favorita de panqué de guayaba casero
Hay aromas que te abrazan apenas entras a la cocina 💛. Preparar un panqué de guayaba desde cero es una forma preciosa de regalarte tiempo de calidad. Escuchar el sonido de la batidora y ver cómo los ingredientes se unen poco a poco es súper relajante. Porque crear algo con tus propias manos para consentir a los tuyos siempre sabe bonito, te compartimos este paso a paso para que llenes tu día de calma.
Te compartimos los ingredientes para preparar un panqué de guayaba casero:
1 taza de puré de guayaba natural (unas 6 guayabas cocidas, licuadas y coladas para retirar las semillas)
2 tazas de harina de trigo
1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
1 pizca de sal
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
4 piezas de huevo
Un chorrito de Vainilla Molina
½ taza de leche
1. Precalienta tu horno a 180 °C y prepara tu molde para panqué con un poco de mantequilla y harina, o fórralo con papel para hornear.
2. En un tazón mediano, mezcla con un tenedor o globo la harina, el polvo para hornear y la sal.
3. En otro recipiente más grande, bate la mantequilla con la azúcar hasta que la mezcla se vea muy cremosa y tome un color más clarito.
4. Agrega las piezas de huevo una por una, integrando con calma, y al final échale un chorrito de Vainilla Molina.
5. Añade los ingredientes secos a tu mezcla de mantequilla en tres partes, alternando con el puré de guayaba y la leche. Mezcla suavemente y solo lo necesario para que todo se una bien; así el panqué quedará extra esponjoso.
6. Vierte la masa en tu molde, empareja un poco la superficie y hornea entre 45 y 55 minutos. El secreto es insertar un palillo en el centro; si sale limpio, ya está perfecto.
7. Déjalo reposar unos 15 minutos en el molde antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Partir esa primera rebanada cuando el panqué aún está tibiecito es de las cosas más lindas de hornear en casa ☕. Es el pretexto ideal para sentarse a platicar, disfrutar de tu bebida favorita y dejar que el tiempo pase más suavecito. Ojalá que al prepararlo, tu cocina se llene de esa misma calidez y que te recuerde que tomarte un respiro para ti siempre sabe bonito ✨.
