Mi receta especial de tarta de chocolate con capa crujiente

Esta tarta de chocolate empezó como un antojo cualquiera y terminó volviéndose de las que más repito. Me gusta hacerla porque no tiene pasos complicados, solo ir mezclando y dejar que el chocolate haga lo suyo. Mientras se enfría, la cocina huele increíble y ya sabes que va a quedar bien. 

Para prepararlo necesitaremos:  

Para la base: 

200 g de galletas tipo Marías, digestivas o de chocolate 

100 g de mantequilla derretida 

Para el relleno de chocolate: 

200 g de chocolate semiamargo 

150 ml de crema para batir 

Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina 

1 pizca de sal 

Para la capa crujiente: 

80 g de nuez picada o almendra tostada 

60 g de cereal crujiente (arroz inflado o similar) 

100 g de chocolate semiamargo derretido 

Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina 

Para la base: 

1. Tritura las galletas hasta que queden como un polvo finito. 

2. Mézclalas con la mantequilla derretida. 

3. Presiona la mezcla en el fondo de un molde de 20–22 cm. 

4. Refrigera 20–30 minutos hasta que tenga una consistencia firme. 

Para el relleno de chocolate: 

5. Calienta la crema sin que hierva. 

6. Vierte sobre el chocolate picado y deja reposar 1 minuto. 

7. Mezcla hasta obtener una crema lisa. 

8. Échale un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina y la pizca de sal. 

9. Vierte sobre la base fría y refrigera 40–60 minutos hasta que tome cuerpo. 

Para la capa crujiente: 

10. Mezcla el chocolate derretido con las nueces, el cereal y un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina. 

11. Extiende sobre el relleno ya firme. 

12. Refrigera al menos 1 hora antes de cortar. 

Si la preparas, no la cortes enseguida. Déjala enfriar bien y tómate ese momento de espera. Cuando ya está firme y la rebanas, todo se mantiene en su lugar y se disfruta mucho más.