La receta más fácil de pan para llenar tu casa de aroma y sabor
Si el olor a pan recién horneado te alegra el día, este pan de plátano con canela te va a encantar. Tiene esa mezcla reconfortante de dulzura, especias y textura suave que lo vuelve irresistible. Desde que empieza a hornearse, la casa se llena de ese aroma cálido que invita a quedarse cerca, preparar un café y disfrutar sin prisa. Es una receta sencilla, de esas que no necesitan motivo especial, solo las ganas de hornear algo que sabe a calma y a un cachito de tu corazón.
Para preparar este rico pan necesitaremos:
2 plátanos maduros grandes (bien machacados)
1 ½ tazas de harina de trigo
½ taza de azúcar mascabado (o la mitad de azúcar normal)
½ taza de mantequilla derretida o aceite vegetal
2 piezas de huevo
Un chorrito de Vainilla Molina
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato
Una pizca de sal
Opcional: nueces o chispas de chocolate al gusto
1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para panqué.
2. En un bowl, mezcla los plátanos con el azúcar, las piezas de huevo, la mantequilla derretida y un chorrito de Vainilla Molina.
3. En otro recipiente, combina la harina, la canela, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
4. Une ambas mezclas y revuelve lo justo para integrar (sin sobrebatir).
5. Agrega las nueces o chispas si lo deseas.
6. Vierte la mezcla en el molde y hornea de 45 a 55 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.
7. Deja enfriar y disfruta con café o té, su textura es suave y aromática, con ese equilibrio justo entre dulce y especiado.
Haz una tanda doble, porque este pan desaparece más rápido de lo que imaginas. Si te llega a sobrar (lo dudo), guárdalo bien envuelto o en un recipiente hermético: se mantiene igual de suave y con el mismo aroma a canela por días. Este pan es la definición de confort en forma de postre. Prepararlo es fácil, pero disfrutarlo… eso sí, requiere que te tomes un momento para ti y lo acompañes con algo caliente.
