Vanilla Molina's blog

Cheesecake de café y chocolate sin gluten

Cheesecake de café y chocolate sin gluten

Unimos 3 de nuestros sabores favoritos para crear un postre fácil y delicioso, que no podrás resistirte a prepararlo. 

Este cheesecake tiene un sabor suave que lo hace el cierre perfecto después de cualquier comida, su preparación es muy sencilla, puedes encontrar fácilmente los ingredientes para hacerlo y además no te quitará mucho tiempo.  

¿Quieres conocer los ingredientes?

Ingredientes para la base: 

- 1 paquete de galletas, pueden ser tipo oreo sin gluten o galletas de vainilla sin gluten 
- 50 gramos de mantequilla derretida 

Ingredientes para la crema de queso  

- 90 gramos de azúcar 

- 300 gramos de queso crema 

- 1 taza de nata 

- 2 huevos  

- 60 gramos de chocolate 

- Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina 

- 10 gramos de fécula de papa 

- 1 cucharadita de café soluble

 

Preparación: 

Para la base: 

Lo primero es hacer la base, para ello hay que triturar las galletas con un procesador y derretir la mantequilla en el microondas a baja potencia. 

Vierte la mantequilla sobre las galletas y mezcla hasta conseguir una textura arenosa. 

Cubre la base de un molde de manera uniforme y presiona para compactarla bien. Reserva en el refrigerador.

Para hacer la crema  

Calienta la nata hasta que empiece a hervir y divide la nata en partes iguales. Vierte la mitad sobre el chocolate y en la otra mitad añade el café soluble. Reserva. 

En un bowl bate el queso crema, añade el azúcar, un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina y la fécula tamizada. 

Agrega los huevos de uno en uno y bate hasta incorporar. 

Divide esta masa en dos y mezcla una con la nata con café soluble y la otra mitad con el chocolate. 

Saca el molde de la nevera y vierte la mezcla de queso con chocolate primero y sobre éste y lentamente, la mezcla de queso con el café soluble. 

Hornea durante 50 minutos a 170° C, pasado el tiempo deja enfriar antes de desmoldar.

Para decorarlo puedes agregar chocolate líquido, unas hojitas de menta o trocitos de galleta con ralladura del chocolate, le dará un toque especial y claro, lucirá como un platillo hecho por una gran repostera.