Te enseño a preparar un crème brûlée con frambuesa
Imagínate la mezcla perfecta entre lo crujiente del caramelo, la textura cremosa de su interior y la frescura jugosa de las frambuesas que lo decoran. Así es esta receta de crème brûlée que hoy te presento para que hornees conmigo.
Esta sencilla receta es un éxito garantizado, ideal para conquistar un corazón, sorprender a nuevos clientes en un negocio de repostería o simplemente para apapacharte un ratito con una receta de postre casero.
¿Lista para crear un postre delicioso y romper con la rutina?
Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar este postre francés son:
2 tazas de crema para batir
1/2 taza de azúcar refinada
4 yemas de huevo
Un chorrito de Vainilla Molina
1 taza de frambuesas frescas
Azúcar extra para caramelizar
1. Precalienta el horno a 160 °C.
2. Calienta la crema para batir en una olla a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin llegar a hervir.
3. En un tazón, bate las yemas de huevo con 1/4 de taza de azúcar hasta que estén suaves y de color pálido.
4. Agrega la crema caliente lentamente a la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que se cocinen.
5. Échale un chorrito de Vainilla Molina y mezcla hasta que se integre.
6. Vierte algunas frambuesas frescas en el fondo de cada ramequín.
7. Vierte la mezcla de crème brûlée sobre las frambuesas, llenando los moldes casi por completo.
8. Coloca los moldes en una bandeja para hornear y llena la bandeja con agua caliente hasta la mitad de la altura de los ramequines (baño María).
9. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
10. Enfría a temperatura ambiente y refrigera por al menos 2 horas.
11. Antes de servir, espolvorea azúcar sobre la superficie y caramelízala con un soplete hasta formar una capa crujiente.
Un postre como este es mucho más que una receta: es una invitación a experimentar, a ser creativo y a disfrutar del arte de la repostería. Ahora que sabes cómo preparar un crème brûlée con frambuesas, ¡este es tu turno de brillar en la cocina! Comparte esta delicia con tu familia o amigos y no olvides etiquetarme en tus redes para que celebremos juntas tus logros reposteros.
