Mi receta favorita de arroz con leche y café
Sabemos que el arroz con leche es de esos postres que saben a casa, a infancia y a sobremesa con la familia. Pero también sabemos que, como buenas reposteras, siempre andamos buscando cómo hacerlo un poquito diferente, sin complicarnos de más. Esta versión con café y Vainilla Molina es un experimento que salió tan bien que merece quedarse en el recetario. Si amas los sabores cálidos, esta receta es para ti.
Para hacer este rico y original arroz con leche de café necesitarás:
1 taza de arroz blanco
1 ½ tazas de agua
2 tazas de leche entera
1 taza de café fuerte ya preparado
½ taza de azúcar
Un chorrito de Vainilla Molina
1 pizca de sal
Canela en polvo
1. Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
2. En una olla grande, pon a hervir el arroz con el agua y la pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que el agua se absorba casi por completo (unos 10 minutos).
3. Agrega la leche y el café preparado caliente. Revuelve y baja el fuego.
4. Cocina a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. El arroz debe quedar suave y la mezcla cremosa (unos 20-25 minutos).
5. Incorpora el azúcar y échale un chorrito de Vainilla Molina. Cocina 5 minutos más para integrar todo bien.
6. Retira del fuego. Puedes servirlo caliente o dejarlo enfriar para disfrutarlo frío (queda delicioso de ambas formas).
Si eres de las que ama el café y no le dice que no a un buen arroz con leche, esta receta te va a hacer muy feliz. Guárdala, prepárala y si te gusta, compártela. Porque en esta cocina, lo rico también se comparte. ☕
