¿Cómo hacer betún?
Decora tus pasteles y cupcakes con el betún más rico y lindo. En esta guía te decimos cómo prepararlo.
Betún americano
Este betún es el más clásico y es perfecto para cubrir tus pasteles, cupcakes o para usar como relleno. También es muy bueno para pintar con tu color preferido.
Ingredientes:
1 taza de mantequilla
3 ½ tazas de Azúcar Glass Postrelicioso
2 cdas de leche, crema espesa o agua
Un chorrito de Vainilla Molina
1 pizca de sal
Colorante al gusto
Procedimiento:
Bate la mantequilla durante 2-3 minutos.
Agrega el Azúcar Glass Postrelicioso, un chorrito de Vainilla Molina, la leche y la pizca de sal.
Bate por 3 - 4 minutos o hasta que esponje.
Añade unas gotas de colorante y mezcla incorporando a mano con una espátula.
Agrégale más sabor a tu betún
La magia del betún es que puedes darle muchos sabores diferentes para que tus postres queden aún más ricos.
Aquí te damos los ingredientes extra que le puedes agregar a la receta de betún anterior:
Betún de chocolate: 50 g de Cocoa Postrelicioso y 50 g de chocolate derretido
Crema de avellanas: alrededor de 3 cdas de crema de avellanas
Crema de whiskey: alrededor de 3 cdas de crema de whiskey
Mantequilla de cacahuate: 2 cdas de mantequilla de cacahuate suave
Mocha: 50g de chocolate derretido y 1 cda de café instantáneo disuelto en agua caliente
Fresa: Tritura alrededor de 125 g de fresa
Colorea tu betún
Betún, buttercream, o frosting, como le llames a este magnífico recubrimiento, otras de las cosas que nos encanta es que puedes ponerle el color que quieras y usarlo para decorar tus postres con diseños sencillos o más complicados.
Utiliza nuestra receta base de betún y utiliza el colorante de tu preferencia. Nosotros recomendamos usar colorantes en gel o en pasta, para que la textura de tu buttercream siga perfecta.
Puedes pintar tu betún batiendo a mano con un globo o espátula o agregando el colorante en la batidora.
Recuerda que puedes empezar con un poco de colorante e ir agregando más para encontrar el tono que más te guste.
¿Cómo guardar el betún que me sobró?
Puedes guardar el betún que te haya sobrado en un recipiente hermético bien cerrado. Asegúrate de ponerlo en el refrigerador para que se conserve bien. De esta manera te puede durar un par de días. También puedes congelarlo para que te dure hasta 1 mes.
Para reutilizarlo solo descongélalo a temperatura ambiente y bátelo un poquito para que agarre consistencia de nuevo.
La práctica hace al maestro
Se amable contigo misma mientras vas aprendiendo, pronto verás que te convertiste en toda una experta en betún.
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