Muffins de plátano con crema de avellana

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa el molde para muffins.  

2. En un bowl grande, mezcla los plátanos machacados con la mantequilla derretida. Cuando estén integrados, añade las piezas de huevo, el yogurt y échale un chorrito de Vainilla Molina y revuelve.  

3. Agrega la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar, y mezcla con movimientos envolventes. 

4. En un recipiente pequeño, derrite la crema de avellana y viértela en una manga pastelera.  

5. Llena los moldes para muffins hasta 2/3 de su capacidad. Con ayuda de la manga pastelera, rellena el centro de cada muffin y haz remolinos o patrones en la superficie. 

6. Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que adquieran un tono dorado. 

7. Déjalos enfriar a temperatura ambiente durante 10 minutos. 

8. ¡Disfruta!