Cocina con Vainilla Molina

Galletas de rosca de reyes

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Postres y panes
45 minutos
12
Fácil
Ingredientes:

Ingredientes

    Ingredientes:  

    Para la masa: 

    180 g de mantequilla a temperatura ambiente   

    60 g de Azúcar Glass Postrelicioso   

    Un chorrito de Vainilla Molina  

    240 g de harina   

    2 cdtas de ralladura de naranja  

    Monitos horneables al gusto 

     

    Para la costra de azúcar:  

    2 cdas de manteca vegetal  

    4 cdas de Azúcar Glass Postrelicioso   

     

    Para decorar:  

    ⅓ de taza de chocolate de colores derretido   

    Sprinkles de colores 

Preparación:

Preparación

    Para la masa:  

    1. Mezcla con una batidora la mantequilla y el Azúcar Glass Postrelicioso.  

    2. Cuando estén bien integradas, agrega el chorrito de Vainilla Molina y añade poco a poco la harina, revolviendo para integrarlo todo. 

    3. Agrega la ralladura de naranja y bate de nuevo, cuando esté bien integrada, amasa con las manos o con una espátula hasta formar una bolita de masa.  

    4. Envuelve la masa en plástico de cocina y refrigera durante 15 minutos. Si al sacarla del refrigerador la masa se siente arenosa, retira el plástico de cocina y llévala al microondas en intervalos de 30 segundos hasta que esté manejable.  

    5. Corta un pedazo de masa y esconde uno de los monitos horneables, luego dale forma ovalada.  

    6. Coloca galletas con forma de rosca en una bandeja para hornear previamente engrasada y con papel para hornear.  

     

    Para la costra de azúcar:  

    1. Mezcla la manteca vegetal y el Azúcar Glass Postrelicioso hasta que se integren bien y se forme una bolita de masa.  

    2. Corta pedacitos y dales forma de rollitos aplanados, para que no se derrita la masa en tus manos puedes mojarlas con agua fría y evita trabajarla durante mucho tiempo.  

    3. Coloca los rollitos a tu gusto en cada galleta, puedes poner 4 como en las roscas tradicionales.  

    4, Congela las galletas durante media hora y después hornea a 180 ºC durante 20 minutos.  

    5. Sácalas del horno y colócalas sobre una rejilla.  

     

    Para decorar:  

    1. Derrite el chocolate de colores y viértelo en una manga pastelera, si no tienes una a la mano puedes usar una bolsa resellable.  

    2. Coloca el chocolate entre los espacios de la costra de azúcar y agrega sprinkles al gusto.

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