Carlota de limón y frambuesa

Preparación

1. Bate dentro de un tazón la leche condensada, el jugo de limón, la crema para batir y un chorrito de Vainilla Molina hasta obtener una crema de limón homogénea. Reserva. 

2. En otro recipiente, mezcla la leche con un chorrito de Vainilla Molina. 

3. Prepara con plástico film un molde desmontable de 15 cm de diámetro. 

4. Toma una soleta y sumérgela en la leche sin empaparla demasiado. Acomoda la galleta en el molde y repite con el resto de las soletas hasta formar una capa que será la base de la carlota.  

5. Sobre las galletas, vierte una capa de la crema de limón del paso uno y añade una capa de frambuesas.  

6. Repite el proceso intercalando una capa de galletas, una de crema de limón y una de frambuesas hasta llenar el molde. 

7. Cubre con plástico de cocina y congela durante al menos 8 horas. 

8. Desmolda y decora con soletas trituradas, frambuesas y rodajas de limón al gusto.