Cocina con Vainilla Molina

Galletas caseras de chocolate y menta

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Postres y panes
90 minutos
30
Fácil
Ingredientes:

Ingredientes

    3/4 de taza de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente 

    1 taza de azúcar refinada 

    1 huevo grande, a temperatura ambiente 

    Un chorrito de Vainilla Molina  

    1/4 de cucharadita de extracto de menta 

    1 y 1/2 tazas de harina para todo uso 

    3/4 de taza de Cocoa Postrelicioso 

    1 cucharadita de polvo de hornear 

    1/8 de cucharadita de sal 

     

    Cobertura: 

     

    395 g de chocolate semidulce de calidad, picado 

    1/2 cucharadita de aceite vegetal 

    1/4 de cucharadita de extracto de menta

Preparación:

Preparación

    1. Bate en un tazón grande la mantequilla durante 1 minuto a velocidad media hasta que esté suave y cremosa. 

    2. Añade el azúcar y bate a velocidad media-alta hasta que esté esponjoso. 

    3. Échale un chorrito de Vainilla Molina, la pieza de huevo y el extracto de menta. Revuelve. 

    4. Vierte la harina, la Cocoa Postrelicioso, el polvo para hornear y la sal. Bate a velocidad baja, mezcla hasta que los ingredientes húmedos y los secos estén bien combinados.  

    5. Divide la masa en 2 partes iguales y extiende cada porción sobre un trozo de papel encerado y refrigera durante 1 hora. 

    6. Precalienta el horno a 170 °C y forra 2 bandejas para hornear con papel encerado. 

    7. Corta la masa en forma de galletas y pásalas a la bandeja. 

    8. Hornea durante 10 minutos. 

    9. Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos, luego transfiere a una rejilla para que se enfríen completamente. 

    10. En un tazón, mezcla el chocolate picado y el aceite vegetal, puedes hacerlo usando el microondas en intervalos de 15 segundos y revolviendo entre cada lapso hasta que esté completamente derretido y suave. 

    11. Una vez derretido, agrega el extracto de menta y revuelve.  

    12. Sumerge completamente cada galleta enfriada en el chocolate y usa un tenedor para sacarla. Golpea suavemente el tenedor en el borde del tazón para permitir que el exceso de chocolate gotee. 

    13. Coloca la galleta sobre una bandeja o tapete de silicona. 

    14. Refrigera por al menos 15 minutos para ayudar a que el chocolate se endurezca. 

    15. ¡Disfruta!

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