Tamales de pollo

Preparación

1. Primero escoge las hojas de maíz que no estén rotas. Déjalas remojando en un recipiente hondo con suficiente agua caliente.
2. Mezcla todos los ingredientes de la masa en un bol, hasta que se incorporen.
3. Coloca en un procesador de alimentos los tomates verdes, ajo, cebolla, chile serrano, cubos de caldo de pollo, la vainilla, aceite y cilantro. Muele muy bien. Después vamos a sofreír por 10 min en una satén, agrega el agua y el pollo, cocer 30 min.
4. Retira la carne con el líquido, y colócala en un recipiente. 
5. Para armar los tamales: Extender una hoja de maíz, fíjate que la parte más lisa sea dónde vas a poner la masa. Extiende sobre la hoja, una cucharada grande de masa. Pon encima el relleno verde con pollo. Envolver los tamales, primero de lado a lado, y por último doblar la punta de la hoja hacia el centro. Colocar los tamales paraditos en una olla y cocer al vapor por 20 min.