Cheesecake de mazapán

Preparación

Para el cheesecake: 

1. Tritura las galletas, puedes hacerlo en la licuadora para que queden mejor trituradas. 

2. Coloca las galletas en moldes individuales y agrega la mantequilla derretida. Integra ambos ingredientes y aplasta la masita para formar una costra. Refrigérala por 15-20 min.

3. Licúa el resto de los  ingredientes.

4. Coloca la mezcla sobre la base de galletas y congela durante una noche completa.

5. Desmolda y decora con el betún de colores.

 

Para el betún de mantequilla: 

1. En un bowl vierte la mantequilla y la manteca, bate a velocidad baja.

2. Agrega el Azúcar Glass Postrelicioso y continúa batiendo.

3. Agrega un chorrito de Vainilla Molina Cristalina, continúa batiendo hasta incorporar.

4. Separa en 3 partes iguales y añade colorante hasta obtener el color deseado. 

5. Coloca el betún en 3 mangas individuales o bolsitas (una por cada color), también puedes usar como base plástico de cocina; coloca el betún y después enrolla el plástico creando una especie de manga. 

6. Coloca las 3 mangas individuales dentro de una manga más grande con una duya de estrella #22. 

7. Presiona la manga  de manera que los 3 colores se combinen al salir. 

8. Decora tu cheesecake.