Cocina con Vainilla Molina

Galletas chunky de chocolate y bombón

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Postres y panes
40 minutos
10 galletas
Medio
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Ingredientes:

Ingredientes

    ¾ de taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 

    1 taza de azúcar mascabado 

    ¼ de taza de azúcar refinada 

    1 pieza grande de huevo a temperatura ambiente  

    1 yema de huevo a temperatura ambiente 

    Un chorrito de Vainilla Molina 

    1 ½ tazas + 3 cucharadas de harina  

    ⅔ de taza de Cocoa Postrelicioso  

    ½ taza de chispas de chocolate  

    1 cucharadita de sal  

    1 cucharadita de bicarbonato de sodio   

    ½ cucharadita de polvo para hornear  

    10 bombones medianos color blanco 

    ½ taza de chocolate para decorar  

    10 galletas Marías para decorar

Preparación:

Preparación

    1. Con una batidora acrema la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar hasta que se integren.  

    1. Agrega la pieza de huevo, la yema y el chorrito de Vainilla Molina, sigue batiendo hasta tener una mezcla homogénea.  

    1. Añade todos los ingredientes secos: la Cocoa Postrelicioso, la harina, la sal, el bicarbonato y el polvo para hornear, intégralos con una palita para formar tu masa.  

    1. Agrega las chispas de chocolate y revuelve para distribuirlas.  

    1. Toma una porción de 100 g (2 cucharadas aprox), aplánala ligeramente con las manos y coloca un bombón al centro, luego usa tus manos para envolver el bombón con la masa, puede quedar un pedacito del bombón a la vista.  

    1. Acomoda las bolitas de masa con bombón en una bandeja con papel encerado. 

    1. Congela las bolitas por al menos 12 horas. 

    1. Precalienta el horno a 180 °C.  

    1. Acomoda las galletas en una bandeja con papel encerado dejando 7-8 cm de espacio entre cada una.  

    1. Hornea a 180 °C por 13 minutos, hasta que el bombón se esponje y la masa comience a abrirse.  

    1. Saliendo del horno agrega algunos trozos de chocolate y galleta sobre el bombón derretido.  

    1. Déjalas en la bandeja por 10 min aprox, luego usa una espátula para separarlas del papel encerado y pásalas a una rejilla para que se terminen de enfriar