Cocina con Vainilla Molina

Cupcakes de margarita con fresa y limón

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Postres y panes
40 minutos
14 cupcakes
Fácil
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Ingredientes:

Ingredientes

    Para los cupcakes:  

    2 tazas de fresas frescas  

    1 ½ tazas de azúcar, divididas  

    2 huevos  

    ½ taza de mantequilla, sin sal, ablandada 

    Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina  

    ½ cucharadita de sal  

    2 tazas de harina  

      

    Para el glaseado: 

    ¾ de taza de mantequilla ablandada  

    ¼ de taza de jugo de limón  

    1 cucharadita de ralladura de limón  

    3 ½-4 tazas de Azúcar Glass Postrelicioso  

    2-3 cucharadas de leche  

     

    Para decorar 

    Ralladura de limón 

    Fresas 

Preparación:

Preparación

    1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa los moldes para cupcakes.   

    2. Tritura las fresas con 1/2 taza de azúcar.  

    3. En otro bowl, bate la mantequilla con el resto del azúcar.  

    4. Incorpora los huevos, la sal y el chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina.   

    5. Poco a poco añade la mezcla de las fresas y la harina, bate hasta obtener una masa homogénea.   

    6. Vierte la mezcla en moldes para cupcakes y hornea de 16 a 18 minutos.  

    7. En otro recipiente, bate la mantequilla, el jugo de limón y la ralladura de limón, añade el Azúcar Glass Postrelicioso y la leche hasta obtener una mezcla suave y cremosa.  

    8.  Cuando los cupcakes estén completamente fríos, decora la parte superior con la crema y agrega fresas y rodajas de limón y un poco de ralladura.