Cocina con Vainilla Molina

Crepas de fresas con crema

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Postres y panes
30 minutos
9 crepas
Fácil
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Ingredientes:

Ingredientes

    Para las crepas:  

    340 ml de leche 

    190 g de harina de trigo 

    2 piezas de huevo 

    40 g de mantequilla derretida  
1 cucharada de Azúcar Glass Postrelicioso Sabor Vainilla 
3 cucharadas de mermelada de fresa  

    2 gotas de colorante rojo en gel 

    Mantequilla para engrasar la sartén  

     

    Para el relleno:  

    ½ barra (90 g) de queso crema a temperatura ambiente 

    2 cucharaditas de jugo de limón   

    2 cucharadas de Azúcar Glass Postrelicioso Sabor Vainilla   

    10 fresas

    Para decorar:   

    Crema batida al gusto 

    3 fresas picadas 

Preparación:

Preparación

    1. Vierte en la licuadora la leche, la harina, las piezas de huevo, la mantequilla derretida y el Azúcar Glass Postrelicioso Sabor Vainilla, licúa hasta tener una masa fluida y uniforme.  

    2. Separa ⅓ de la masa y viértela en una manga pastelera o una bolsita resellable.  

    3. Al resto de la masa agrégale la mermelada y poco a poco agrega las gotas de colorante rojo, bate hasta tener un tono rosita.  

    4. Sobre una sartén engrasada con poquita mantequilla haz una espiral con la masa blanca y encima coloca una capa delgada de la masa rosita, cocínala hasta que empiecen a despegarse los bordes (aprox. por un minuto a fuego bajo), voltéala y cocínala del otro lado por algunos segundos más. Repite con el resto de la masa.   

    5. En un tazón vierte el queso crema, el jugo de limón y el Azúcar Glass Postrelicioso Sabor Vainilla, revuelve hasta tener una mezcla cremosa y sin grumos.  

    6. Unta la mezcla de queso sobre la mitad de una crepa y dóblala, luego pon otra capa de queso en un cuarto de la crepa, agrega rebanadas de fresa y dobla de nuevo para formar un triángulo como el de la imagen.  

    7. Repite con el resto de las crepas y del relleno. 

    8. Decora con crema batida al gusto y fresas picadas.