Cookie cups de chocolate
Ingredientes
Para las cookie cups:
2 plátanos maduros
2 tazas de avena
¼ de taza de Cocoa Postrelicioso
1–2 cucharadas de jarabe de agave (o el edulcorante líquido de tu preferencia)
Un chorrito de Vainilla Molina
Para el relleno:
1 taza de yogurt griego natural sin azúcar
1–2 cucharadas de jarabe de agave
Un chorrito de Vainilla Molina
1 cucharada de Cocoa Postrelicioso
1 cucharada de crema de cacahuate
Frambuesas, moras, plátano o fresas en rodajas
Preparación
1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para muffins.
2. En un tazón grande, machaca los plátanos hasta obtener un puré.
3. Agrega la avena, la Cocoa Postrelicioso, el jarabe de agave y un chorrito de Vainilla Molina. Mezcla bien hasta integrar.
4. Distribuye la mezcla en el molde para muffins y presiona con los dedos o una cuchara para formar los capacillos.
5. Hornea durante 20–25 minutos, o hasta que estén firmes.
6. Retira del horno y deja enfriar completamente los capacillos.
7. Para el relleno, mezcla el yogurt con jarabe de agave y un chorrito de Vainilla Molina.
8. Divide la mezcla en tres partes: una al natural, otra llevará Cocoa Postrelicioso y una más crema de cacahuate.
9. Rellena los capacillos con los distintos sabores y decora con la fruta de tu preferencia.
10. Guarda las cookie cups en el refrigerador hasta el momento de servir.
11. ¡Disfruta!