Cocina con Vainilla Molina

Cheesecake de mazapán

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Postres y panes
30 minutos
8 porciones individuales
Fácil
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Ingredientes:

Ingredientes

    Para el cheesecake: 

    1 paquete de galletas tipo María (170 g)

    1⁄2 taza de mantequilla derretida

    1 barra de queso crema (190 g)

    3 cdas. de crema de cacahuate

    1⁄2 taza de Azúcar Glass Postrelicioso

    1 taza de media crema

    1⁄2 taza de leche evaporada

    15 piezas de mazapán (28 g c/u)

    Un chorrito de Vainilla Molina

     

    Para el betún de mantequilla: 

    2 tazas de Azúcar Glass Postrelicioso

    1⁄4 de taza de mantequilla

    1⁄4 de taza de manteca

    Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina

Preparación:

Preparación

    Para el cheesecake: 

    1. Tritura las galletas, puedes hacerlo en la licuadora para que queden mejor trituradas. 

    2. Coloca las galletas en moldes individuales y agrega la mantequilla derretida. Integra ambos ingredientes y aplasta la masita para formar una costra. Refrigérala por 15-20 min.

    3. Licúa el resto de los  ingredientes.

    4. Coloca la mezcla sobre la base de galletas y congela durante una noche completa.

    5. Desmolda y decora con el betún de colores.

     

    Para el betún de mantequilla: 

    1. En un bowl vierte la mantequilla y la manteca, bate a velocidad baja.

    2. Agrega el Azúcar Glass Postrelicioso y continúa batiendo.

    3. Agrega un chorrito de Vainilla Molina Cristalina, continúa batiendo hasta incorporar.

    4. Separa en 3 partes iguales y añade colorante hasta obtener el color deseado. 

    5. Coloca el betún en 3 mangas individuales o bolsitas (una por cada color), también puedes usar como base plástico de cocina; coloca el betún y después enrolla el plástico creando una especie de manga. 

    6. Coloca las 3 mangas individuales dentro de una manga más grande con una duya de estrella #22. 

    7. Presiona la manga  de manera que los 3 colores se combinen al salir. 

    8. Decora tu cheesecake.