Galletas linzer

Preparación

1. Mezcla en un bowl la harina, la pizca de sal y las almendras molidas. 

2. Acrema en la batidora la mantequilla con el azúcar hasta que esponje y blanquee.   

3. Agrega las yemas de huevo y mezcla. 

4. Añade las 2 cditas. de Extracto Natural de Vainilla Molina. 

5. Combina los ingredientes secos con la mezcla de mantequilla e integra. 

6. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 1 hora. 

7. Corta un pedazo de la masa y aplana con un rodillo hasta tener un grosor de mínimo 4 mm. 

8. Utiliza un cortador circular de 6 mm para hacer las galletas. Asegúrate de cortar algunas galletas por el centro de la mitad. 

9. Hornea por tandas a 180° C de 10 a 11 minutos. 

10. Cuando las galletas estén frías, espolvorea Azúcar Glass Postrelicioso sobre las galletas perforadas por el centro. 

11. Coloca una cucharadita de mermelada en la galleta base (no perforada) y pon encima la galleta espolvoreada.