Paletas de chocolate con pistache

Preparación

1. Licúa el yogurt, la Cocoa Postrelicioso, la nata, la estevia, la crema de cacahuate y un chorrito de Vainilla Molina hasta obtener una mezcla homogénea. 

2. Vierte la mezcla en unos moldes y congélala durante 5 horas. 

3. Derrite el chocolate en el microondas junto con la cucharada de aceite de coco, en intervalos de 30 segundos, removiendo antes del siguiente intervalo para comprobar si se ha disuelto bien. 

4. Pica los pistaches hasta conseguir trocitos pequeños. 

5. Desmolda las paletas y sumérgelas en la mezcla de chocolate derretido. 

6. Déjalas reposar sobre unas rejillas para que escurra el exceso de chocolate y, mientras está caliente, espolvorea el pistache por encima. 

7. Espera a que el chocolate se enfríe por completo. 

8. ¡Disfruta!