Cheesecake de corazón
Ingredientes
Para la base:
1 ½ tazas de galletas de chocolate sin relleno trituradas 6 cdas de mantequilla derretida
Para el relleno:
150 g de chocolate blanco ¼ de taza de leche evaporada 180 g de queso crema a temperatura ambiente ¼ de taza de azúcar 2 piezas de huevo Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina
Para la salsa de frambuesa:
1 taza de frambuesas congeladas 1 cda de azúcar 1 ½ cditas de fécula de maíz disuelta en 3 cdas de agua
Preparación
Procedimiento para la base:
1. En un bowl revuelve las galletas con la mantequilla hasta que quede una mezcla homogénea.
2. Separa la mezcla en moldecitos con forma de corazón y compacta con ayuda de una cucharita.
Procedimiento para el relleno:
1. En una ollita derrite el chocolate blanco junto con la leche evaporada. Reserva.
2. Bate el queso crema junto con el azúcar y agrega los huevos con cuidado.
3. Agrega un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina y la mezcla de chocolate. Bate hasta integrar todos los ingredientes.
4. Vierte la mezcla sobre las galletas, rellenando tus moldes a ¾ de su capacidad.
Procedimiento para la salsa:
1. En una sartén, cocina a fuego lento las frambuesas, el azúcar y la fécula de maíz hasta que se forme una salsa casi líquida.
2. Añade unas gotas en cada cheesecake y con la ayuda de un palillo revuelve un poco para marmolear.
3. Hornea a 180° C por 24 minutos o hasta que estén infladitos.
En lo que se prepara, te invito a leer mi blog
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