Cake pops de rol de canela
Ingredientes
Masa:
4 tazas de harina + extra para el proceso
1 paquete de levadura (10 g)
1⁄2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
2 huevos
1⁄2 taza de leche
1⁄2 taza de azúcar blanca
1 cdita. de sal
20 palitos de cake pop
Un chorrito de Vainilla Molina
Relleno:
3⁄4 de taza de azúcar morena
3⁄4 de taza de nueces picadas
2 cdas. de canela
1⁄4 de taza de mantequilla
Glaseado:
1⁄4 de taza de mantequilla, suavizada
Un chorrito de Vainilla Molina
3⁄8 de taza de queso crema (85 g o aprox. medio paquete)
2 tazas de Azúcar Glass Postrelicioso
1⁄4 cdita. de sal
Preparación
Para el relleno:
Derrite la mantequilla.
Por separado, mezcla la nuez picada, la canela y el azúcar morena.
Reserva para preparar los roles.
Para el glaseado:
1. Licúa el queso crema, un chorrito de Vainilla Molina, la mantequilla, sal y Azúcar Glass Postrelicioso hasta que quede cremoso.
Para la masa:
Calienta la leche a fuego bajo hasta que empiece a hervir.
Añade la levadura a la leche y mezcla con una cuchara para combinar.
Añade la mezcla de la leche, harina, mantequilla, sal, azúcar, un chorrito de Vainilla Molina y huevo, y bátelos hasta incorporar y tenga una consistencia de masa.
Deja la masa reposar por 1 a 2 horas o hasta que duplique su tamaño.
Separa en 2 bolas la masa y estírala en rectángulos de aproximadamente 20 x 25 cm.
Unta mantequilla (del relleno) por encima de la masa y agrega la mezcla de las nueces encima.
Enrolla del lado alargado hasta formar un rollo. Repite pasos 6 y 7 para ambos rectángulos de la masa.
Corta el rollo del grosor de aprox. 3 cm (10 piezas por rollo).
Pon los rollos en una charola, cúbrelos y deja reposar por 25 min o hasta que dupliquen su tamaño.
Hornea en horno precalentado a 350 °F / 175 °C por aproximadamente 25 minutos o hasta que estén dorados.
Inserta un palito y cubre con el glaseado.
En lo que se prepara, te invito a leer mi blog
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