Tamales de fresa
Ingredientes
150 g de fresas
3 cucharadas de almíbar (1 taza de agua por una taza de azúcar)
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 g de azúcar
1/2 cucharada polvo para hornear
400 g de masa de maíz
Un chorrito de Vainilla Molina
Mermelada de fresa
Preparación
1. Remoja las hojas para tamal en agua caliente durante 40 minutos. Escurre y reserva.
2. Licúa las fresas con el almíbar y reserva.
3. Coloca la mantequilla en la batidora y mezcla con el azúcar y el polvo para hornear.
4. Añade la masa de maíz y mezcla.
5. Vierte las fresas licuadas y la vainilla.
6. Coloca un poco de la masa en una hoja para tamal, enrolla y dobla la punta.
7. Sigue el mismo procedimiento hasta terminar toda la masa y coloca en una vaporera.
8. Cubre los tamales con un paño húmedo, tapa la vaporera y cuece durante 1 hora o hasta que la masa se
despegue de la hoja.
9. Sirve y decora con mermelada de fresa