Mini donas de pastel de zanahoria sin horno
Ingredientes
Para la masa:
120 g de yogurt natural
40 g de harina
30 g Azúcar Glass Postrelicioso
3 g de levadura
2 huevos
120 g de zanahoria
Para decorar:
Azúcar Glass Postrelicioso para espolvorear
126 g de queso crema a temperatura ambiente
75 g de mantequilla a temperatura ambiente
Un chorrito de Vainilla Molina
110 g de Azúcar Glass Postrelicioso
Preparación
1. Lava las zanahorias, quítales la cáscara y rállalas o pícalas muy finamente.
2. Licúa todos los ingredientes para la masa (el yogurt, la harina, el Azúcar Glass Postrelicioso, la levadura, los huevos y la zanahoria) hasta que estén bien integrados y no haya grumos.
3. Engrasa un molde de silicón con forma de mini donas y vierte la masa en él.
4. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 3-4 minutos.
5. Puedes decorar espolvoreando un poco de Azúcar Glass Postrelicioso sobre las donas o con betún de queso crema.
6. Para el betún, acrema la mantequilla junto con el queso, cuando tenga una consistencia de pomada agrega el chorrito de Vainilla Molina y ve integrando poco a poco el Azúcar Glass Postrelicioso. Vierte en una manga pastelera y decora con tu duya favorita.