Cocina con Vainilla Molina

Mini cupcakes de fresas con crema sin horno

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Postres y panes
45 minutos
5-6 cupcakes
Fácil
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Ingredientes:

Ingredientes

    Para la base:  

    100 g de galletas Marías 

    65 g de mantequilla derretida 

     

    Para el relleno:  

    230 g de fresas lavadas y desinfectadas 

    ¾ de taza de crema para batir 

    ½ taza de queso crema 

    ⅓ de taza de Azúcar Glass Postrelicioso  

    Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina  

    ½ cucharadita de canela en polvo  

     

    Para la decoración:  

    250 g de crema para batir  

    50 g de Azúcar Glass Postrelicioso 

    5-6 fresas 

Preparación:

Preparación

      

    1. Tritura finamente las galletas e intégralas con la mantequilla derretida hasta formar una masita.  

    1. En un molde para cupcakes coloca 6 capacillos, pueden ser de papel o de silicón.  

    1. Divide la mezcla de la base en porciones iguales y viértela en los capacillos, puedes usar un vasito para compactarla y darle forma.  Reserva en el refri.  

    1. En una licuadora o procesador de alimentos agrega la crema para batir, el queso crema, las fresas, el Azúcar Glass Postrelicioso, la Vainilla Molina y la canela, licúa hasta que se integren. TIP POSTRELICIOSO: Agrega primero los ingredientes líquidos para que sea más fácil licuarlos. 

    1. Saca las bases del refrigerador y rellénalas con la mezcla de fresas.  

    1. Congela durante 3 horas aprox o hasta que estén firmes.  

    1. Cuando estén congelados, monta la crema para batir y endúlzala con Postrelicioso.  

    1. Vierte la crema batida en una manga pastelera con duya de estrella y decora los cupcakes, corona con una fresa encima.