Gelatina de cajeta
Ingredientes
Gelatina de queso:
1 barra de queso crema (190 g)
1 taza de leche condensada
1/2 taza de leche evaporada
1/2 taza de leche
Un chorrito de Vainilla Molina
2 sobres de grenetina (7 g c/u) (hidratada y fundida)
Gelatina de cajeta:
2 tazas de cajeta
1 litro de leche
3 sobres de grenetina (7 g c/u)
3⁄4 de taza de nueces picadas (opcional)
Preparación
Para la gelatina de queso:
Licúa todos los ingredientes para la gelatina de queso.
Barniza con un poco de aceite un molde de rosca para gelatina.
Vierte la mezcla de la gelatina de queso y refrigera hasta que cuaje.
Para la gelatina de cajeta:
Calienta la leche con la cajeta, cuando suelte el hervor retira del fuego y enfría.
Vierte la grenetina y mezcla.
Separa del molde la gelatina de queso.
Vierte por las orillas la mezcla de la gelatina de cajeta moviendo ligeramente la gelatina de queso.
Refrigera por 4 horas o hasta que cuaje.
Sirve y decora con cajeta y nueces troceadas.