Cups de canela con berries
Ingredientes
Para los cups:
1 lata de masa para rollos de canela pre-hechos
Ingredientes para el relleno:
1 taza de frambuesas frescas o congeladas
1 taza de fresas frescas o congeladas, en rodajas
1/2 taza de arándanos frescos o congelados
1 taza de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón fresco
Para el frosting:
1 taza de azúcar glass
½ taza de mantequilla
3 cucharadas de leche
Un chorrito de Vainilla Molina
Preparación
Para los cups:
1. Calienta el horno a 180 °C / 360 °F. Engrasa los moldes para muffins con aceite en spray.
2. Corta el tubo de masa en 8 pedazos.
3. Aplana cada pedazo con un rodillo formando una “tortilla” y coloca en cada molde de muffin presionando firmemente.
4. Hornea por 20 minutos.
Para el relleno:
En una olla, coloca las fresas, frambuesas y blueberries, el azúcar y el jugo de limón.
Calienta hasta que el azúcar se disuelva y se forme una mezcla homogénea.
Retira del fuego y deja enfriar.
Opcional: Puedes agregar una cucharada de fécula de maíz para espesar la mezcla.
Para el frosting:
1. Bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosita.
2. Aáde el azúcar glass, una taza a la vez.
3. Échale un chorrito de Vainilla Molina y la leche hasta obtener una consistencia suave.
¡Prepara tus cups!
Rellena los cups con la mezcla de berries y termina con la cantidad de frosting que desees.