Barras cremosas de limón
Ingredientes
Ingredientes para la corteza de galleta:
Una caja de galletas Marías trituradas
3 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharadita de ralladura de limón amarillo
1/4 cucharadita de sal
1 barra de mantequilla sin sal, derretida
Ingredientes para el relleno:
1 taza de crema para batir
3 bloques de queso crema de 8 onzas, a temperatura ambiente
Un chorrito de Vainilla Molina
2 cucharaditas de jugo de limón amarillo
2 tazas de azúcar glass
1 ½ tazas de crema agria, a temperatura ambiente
Para decorar:
½ taza de fresas frescas cortadas en rodajas
Ralladura de limón amarillo
Gajos de limón amarillo
Preparación
1. Mezcla las galletas junto con la mantequilla derretida y el azúcar.
2. Presiona en el fondo de un refractario o molde cuadrado y colócalo en el congelador mientras se hace el relleno.
3. Bate la crema para batir hasta que tenga picos firmes y resérvala.
4. En otro bowl, bate el queso crema, Vainilla Molina, el zumo de limón y la crema agria hasta que esté suave.
5. Añade el azúcar glass, una taza a la vez vez, y bate hasta que esté suave y cremoso,
6. Incorpora la nata montada anteriormente.
7. Sacar el plato del congelador y vertir la mezcla con una cuchara sobre la corteza.
8. Enfría durante al menos 4 horas.
9. Adorna con fresas frescas cortadas en rodajas, ralladura y rodajas de limón amarillo.