Arbolitos navideños de brownie
Ingredientes
Para los brownies
½ taza de chocolate en barra de tu elección
⅛ de taza de Cocoa Postrelicioso
½ cda. de café instantáneo
⅝ de taza (1 ½ barras) de mantequilla sin sal derretida o aceite
Una taza azúcar refinada
¼ de taza de azúcar mascabado
Una cdta. de sal
Un chorrito de Vainilla Molina
3 huevos
½ taza de harina
6-10 bastones de caramelo
Sprinkles navideños
Para el glaseado:
2 ¼ tazas de Azúcar Glass Postrelicioso
½ cdta. de cremor tártaro o 1 ½ cdtas. de jugo de limón
6 cdas. de clara de huevo pasteurizada (para evitar riesgos de salmonella), la puedes sustituir por 10-12 cdas. de polvo de merengue hidratado con agua tibia
Colorantes al gusto
Preparación
Para los brownies
1. En un recipiente coloca el chocolate picado y el café instantáneo.
2. Añade la mantequilla derretida, todavía caliente, y deja reposar 2 minutos.
3. Mezcla hasta obtener una consistencia uniforme y líquida y reserva para usar después.
4. En otro recipiente mezcla el azúcar refinada con el mascabado.
5. Agrega el chorrito de Vainilla Molina y la sal, revuelve hasta integrar con la mezcla de azúcares.
6. Añade los huevos uno a uno y bate hasta tener una masa líquida.
7. Integra la mezcla de chocolate que habías reservado antes y continúa batiendo hasta incorporar todo.
8. Agrega la harina y Cocoa Postrelicioso pasándolas por un colador para evitar grumos. Bate hasta que toda la mezcla quede bien integrada.
9. Hornea por 45 minutos a 175 ºC.
10. Déjalos enfriar, córtalos en triángulos e inserta un bastón de caramelo en la base.
11, Decora con el glaseado y sprinkles navideños.
Para el glaseado:
1. En un bowl agrega el Azúcar Glass Postrelicioso, el cremor tártaro y la clara de huevo.
2. Bate primero despacio para integrar, puedes usar una cuchara o la batidora a velocidad baja.
3. Una vez integrados todos los ingredientes bate a alta velocidad hasta tener una consistencia esponjosa y blanca. (aprox. 2-5 min).
4. Separa en bowls más pequeños dependiendo de la cantidad de colores que quieras usar en la decoración.
5. Añade unas gotitas de colorante a cada bowl e integra con una cuchara hasta obtener un color uniforme.