Roles de calabaza

Preparation

Preparación para el relleno: 

1. Mezcla todos los ingredientes, excepto la mantequilla. 

 

Preparación para el pan: 

1. Calienta la leche junto con la mantequilla hasta que apenas ésta se derrita. 

2. Por separado, mezcla el puré de calabaza, la sal, la nuez moscada y el azúcar. 

3. Agrega la mezcla de leche y mantequilla, la levadura, el huevo y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. 

4. Agrega la harina poco a poco, una taza a la vez, y mezcla en intervalos de 1 minuto. Cuando todo esté integrado, enharina una superficie y amasa con las manos hasta tener una bolita. 

5. Coloca la bolita de masa en un recipiente previamente engrasado, tapa con una servilleta de tela o papel de cocina y deja reposar 2 horas o hasta que duplique su tamaño. 

6. Cuando haya transcurrido el tiempo, presiona la masa con el puño para dejar salir el aire. 

7. Enharina una superficie, coloca la masa y extiende con el rodillo. Procura que la masa sea lo suficientemente gruesa y pareja. 

8. Unta la mantequilla por toda la superficie de la masa y espolvorea el relleno. 

9. Enrolla con cuidado y corta en 10 pedazos. 

10. Coloca en una charola previamente engrasada. 

11. Cubre los roles de nuevo con una tela y deja que la masa crezca de nuevo 1 hora aproximadamente. 

12. Hornea a 180° C por 22 minutos. 

 

Preparación del glaseado: 

1. Suaviza el queso crema con la batidora.  

2. Mezcla el jarabe de maple, el chorrito de Vainilla Molina Cristalina y al final, el Azúcar Glass Postrelicioso, hasta formar una mezcla homogénea.  

3. Coloca y esparce sobre los roles calentitos.