Receta de capirotada con Vainilla Molina
Uno de los postres más representativos y tradicionales de la Cuaresma en México está muy presente en nuestra mesas durante esta temporada.
La Capirotada, es un delicioso postre hecho con capas de pan frito, frutos secos y queso, además se baña con un delicioso jarabe de piloncillo.
Aquí te comparto el paso a paso para que prepares este delicioso postre, claro, con el toque de Vainilla Molina ¿Lista?
Para prepararlo necesitarás:
Para la capirotada
1 baguette o 4 bolillos en rebanadas
50 g de pasas
70 g de cacahuates
60 g nueces
85 g queso añejo o queso fresco
100 g de manteca o mantequilla
3 cdas de mantequilla derretida
10 tortillas de maíz
Para el jarabe
280 g de piloncillo
Un chorrito de Vainilla Molina
1 rajita de canela
2 clavos de olor
3 tazas de agua
Preparación
Para el jarabe:
1. En una olla, vierte el agua, la canela, los clavos de olor, el piloncillo y el chorrito de Vainilla Molina.
2. Mezcla a fuego bajo hasta que el piloncillo se haya disuelto y se forne un jarabe.
3. Cuela el jarabe y reserva.
Para la capirotada:
1. En un sartén agrega dos cucharadas de manteca o mantequilla y pon a freír algunas rebanadas de pan hasta que estén doradas por ambos lados.
2. Para quitarles el exceso de grasa puedes ponerle al plato servilletas para una mejor absorción.
3. Fríe todo el pan y si es necesario agrega más manteca o mantequilla y reserva.
4. En un molde para el horno o en una cazuela de barro, acomoda las tortillas en el fondo y encima coloca una capa de pan tostado.
5. Arriba del pan agrega un poco de las pasas, los cacahuates y las nueces.
6. Agrega cucharadas del jarabe de piloncillo con Vainilla Molina, asegúrate que el pan quede húmedo.
7. Espolvorea el queso cubriendo un poco los demás ingredientes.
8. Continúa haciendo capas como la anterior hasta terminar de cubrir el molde.
9. Agrega todo el jarabe que te haya quedado y finalmente el queso encima.
10. Deja reposar por 30 minutos
11. Precalienta el horno a 180 °C y después de pasar los 30 minutos hornea, cubriendo el postre con papel aluminio por 40 minutos.
12. Deja enfriar sobre un rejilla después de hornear
13. ¡Disfruta!
¿Qué te pareció la receta? Recuerda que en muchas regiones y tradiciones familiares los ingredientes pueden variar, por lo que puedes agregar o reemplazar ingredientes para tu disfrute.
¡Buen provecho!
