Mini volteados de piña
Ingredients
Para el caramelo y topping:
1⁄2 taza de azúcar morena
1⁄2 taza de mantequilla derretida
Piña en rodajas o trocitos
Cerezas o frambuesas en almíbar
Para el pan:
2 tazas de harina
3 huevos
1 taza de jugo de piña (de la lata)
2 cucharadas polvo de hornear
1⁄2 taza de aceite
Un chorrito de Vainilla Molina
1 taza de azúcar blanca
Directions
Caramelo:
1. Mezclar el azúcar morena y la mantequilla tibia.
Pan:
Bate los huevos y azúcar blanca hasta que esponje.
Agrega el aceite y sigue batiendo.
Agrega un chorrito de Vainilla Molina y sigue batiendo.
Agrega la harina y polvo de hornear previamente cernidos y sigue batiendo.
Agrega el juego de piña y bate hasta que la consistencia de la masa no quede tan líquida.
Preparación:
Engrasa los moldes individuales.
Agrega el caramelo al fondo.
Agrega la piña y frambuesa al fondo para decorar.
Agrega la mezcla del pan (a 3⁄4 partes de lleno del molde).
Hornea por 35-40 minutos a 350 ºF / 180 ºC en horno precalentado.
Deja enfriar un poco antes de desmoldar.