Mini pay de manzana
Ingredients
Para la masa:
2 1⁄2 tazas de harina
1 1⁄2 taza de mantequilla
1 cucharada de azúcar
2 pizcas de sal
Agua fría
TIP: Se puede comprar masa para pay.
Para el relleno:
3 manzanas verdes
1/3 de taza de azúcar
1/3 de taza de mantequilla
1 cucharada de fécula de maíz
1 chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina
Directions
Masa:
1. Mezcla con tus manos azúcar, harina y sal dentro de un bowl.
2. Incorpora la mantequilla fría a tu mezcla.
3. Poco a poco, agrega agua fría y bate hasta que la masa tome una forma de bola.
4. Vacía la masa dentro de una bolsa y refrigérala durante 30 minutos.
Relleno:
1. Pela las manzanas y corta en cubos.
2. Agrega a las manzanas la mantequilla en cuadritos, fécula de máiz y un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina.
3. Puedes agregar canela en polvo.
Armado:
1. Precalienta el horno a 180° C.
2. Estira la masa con un rodillo y forma círculos con un cortador. Usa un molde para cupcakes y coloca ahí los pedazos de masa. Reserva la masa restante para hacer las tiras de la cobertura.
3. Vacía el relleno.
4. Estira la masa sobrante y con un cuchillo haz las rejillas de los pays.
5. Coloca las tiras sobre los pays y entrelaza formando una rejilla.
6. Barniza con un huevo, espolvorea canela en polvo por encima de los pays y hornea durante 30 minutos a 180° C.
7. Puedes agregar helado de vainilla y caramelo como toppings.