Galletas de mantequilla rellenas de mermelada
Ingredients
250 g de harina de trigo
175 g de mantequilla
4 cucharadas de agua
Una cucharadita de polvo para hornear
2 cucharadas de Azúcar Glass Postrelicioso
150 g de mermelada de fresa
Azúcar Glass Postrelicioso para espolvorear
Preparation
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un tazón grande agrega la harina, la mantequilla, el polvo para hornear, el agua y el Azúcar Glass Postrelicioso.
3. Integra los ingredientes con una palita o con tus manos limpias, continúa amasando hasta obtener una masa homogénea.
4. Espolvorea harina sobre la superficie donde vas a trabajar y estira la masa con ayuda de un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1 cm de ancho.
5. Corta la masa con un cortador de corazón mediano (7 cm aprox.) a la mitad de las galletas hazles otro corte en el centro con un cortador de corazón más pequeño (3 cm aprox.).
6. Retira el excedente de masa y coloca las galletas en una bandeja apta para el horno preparada con papel para hornear.
7. Hornea por 15 min a 180 °C.
8. Sácalas del horno y espera a que se enfríen.
9. Voltea la mitad de las galletas (las que no tienen hueco en el centro) y sobre la parte plana vierte un poco de mermelada en el centro.
10. Espolvorea con Azúcar Glass Postrelicioso las galletas que tienen un hueco en forma de corazón y colócalas con mucho cuidado sobre las galletas que untaste con mermelada.