Cooking with Vanilla Molina

Cupcakes de limón sin gluten

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Desserts and breads
35 minutes
12 porciones
Easy
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Ingredients:

Ingredients

    Para los cupcakes: 

    ½ taza de leche 

    3 cdas de jugo de limón 

    ¾ de taza de azúcar 

    ½ taza de aceite de coco 

    3 piezas de huevo 

    Un chorrito de Vainilla Molina 

    1 ¾ de taza de harina sin gluten 

    1 ½ cdta de polvo para hornear 

    ¼ de bicarbonato de sodio 

    ½ cdta de sal 

     

    Para el jarabe: 

    1 cda de azúcar 

    2 cdas de jugo de limón 

     

    Para el frosting: 

    1 taza de mantequilla a temperatura ambiente 

    Un chorrito de Vainilla Molina 

    Una pizca de sal 

    2 cdas de jugo de limón 

    2 cdas de leche 

    3 tazas de Azúcar Glass Postrelicioso 

    Frutos rojos y flores para decorar.

     

Preparation:

Preparation

    Para los cupcakes: 

    1. Mezcla el jugo de limón junto con la leche y reserva. 

    1. Bate hasta integrar el azúcar junto con la mezcla de leche, el aceite de coco, las piezas de huevo y un chorrito de Vainilla Molina. 

    1. Aparte, revuelve los ingredientes secos. 

    1. Agrega la mezcla de harina en los ingredientes húmedos hasta integrar perfectamente. 

    1. Sirve en los capacillos y hornea 20 minutos a 180 ºC. 

    1. Mezcla el azúcar con el jugo de limón para el jarabe y calienta 20 segundos en el microondas. 

    1. Con los cupcakes aún tibios, huméctalos con el jarabe. 

     

    Para el frosting: 

    1. Acrema la mantequilla hasta esponjar.